Numéro

Nom

Couleur

Utilisation

Origine

Molécule

E100

Curcumine

Jaune

Lait, confitures, marmelades, gelées, merguez, saucisses cuites, bouillons, potages, sauces...

Naturelle et synthétique

E102

Tartrazine

Jaune

Boissons, pâtisseries fraîches ou sèches, desserts instantanés, confiserie, décor de pâtisserie, merguez...

Synthétique

E104

Jaune de quinoléine

Jaune-vert

Pâtisserie fraîche ou sèche, biscuiterie, desserts instantanés, confiserie, bonbons...

Synthétique

E110

Jaune orangé sunset

Jaune-orangé

Pâtisserie fraîche ou sèche, entremets, desserts instantanés, pâtes de fruits, bonbons, sirop...

Synthétique

E120

Cochenille, acide carminique

Rouge

Apéritif à base de vin, vinaigre d'alcool, pâtisserie, desserts instantanés, flans, ...

Naturel

E122

Azorubine

Rouge

Pâtisserie fraîche ou sèche, biscuiterie, desserts instantanés, entremets, flans, confiserie...

Synthétique

E124

Rouge de cochenille

Rouge

Pâtisserie fraîche ou sèche, entremets, flans, fruits au sirop, confiserie, bonbons, chewing-gum, chorizo...

Synthétique

E127

Erythrosine

Rouge

Fruits confits, pâtes de fruits bonbons, chewing-gum, fruits au sirop, boissons sans alcool, liqueurs...

Synthétique

E131

Bleu patenté V

Bleu

Desserts instantanés, entremets, flans, pâtes de fruits, confiserie, glaces, crèmes glacées, caviar...

Synthétique

E132

Indigotine

Bleu

Thé vert, fromages, laits aromatisés, huile, graisse, charcuterie et salaison, pâtisserie...

Synthétique

E133

Bleu brillant FCF

Bleu

Conserves de petits poids...

Synthétique

E151

Charbon végétal médicinal

Noir

Confiserie, pâtes de fruits, sucreries, pastillages, caviar, crevettes, boyaux, vessies, croûtes

Naturel : carbone amorphe solide, broyé, noir obtenu par carbonisation du bois

E160

Famille des caroténoïdes

Orange

Fromage en tranches, sauces, confiseries...

Naturel

E171

Bioxyde de titane, Oxyde de titane

Blanc

Chewing-gum, dragées, décoration des confiseries...

Naturel